Hoeveel bewaar je eten dat over is?

In dit blog zetten we de handigste bewaartips voor je op een rij, zodat je restjes op de juiste manier kan bewaren. Wat is er nou fijner dan aan het einde van een drukke dag niet meer te hoeven koken, maar gewoon te genieten van een heerlijke maaltijd die al klaar is? 

Eten bewaren in de koelkast 

De meeste gerechten kun je prima in de koelkast bewaren, zo lang je dit maar op tijd doet. Laat warm eten eerst afkoelen (maar niet langer dan twee uur), en bewaar het daarna in een goed afgesloten bakje of vershoudfolie. Zo blijft het langer vers en voorkom je dat geuren of smaken zich mengen met andere etenswaren in je koelkast. 

Hoe lang is mijn eten houdbaar in de koelkast? 

Hoe lang jouw eten houdbaar is in de koelkast, hangt af van het soort gerecht. Dit zijn een paar richtlijnen om rekening mee te houden: 

• Gekookte groenten of rijst: 2 tot 3 dagen 
• Vlees- of visgerechten: 1 tot 2 dagen 
• Salades met dressing: bij voorkeur dezelfde dag, maximaal 1 dag 
• Sauzen op basis van yoghurt of mayonaise: 1 tot 2 dagen 

Let altijd op de geur, kleur en structuur van je restjes. Twijfel je? Dan is weggooien veiliger. 

Eten invriezen: handig voor later 

Veel eten kun je ook goed invriezen, zeker als je weet dat je het niet snel gaat opeten. Denk aan pastagerechten, gekookte groenten, vleesgerechten of zelfs soep. Laat het eten eerst goed afkoelen en verpak het luchtdicht (bijvoorbeeld in een diepvriesbakje of zakje). 

Een paar tips: 

• Schrijf de invriesdatum en de inhoud van het gerecht op het bakje 
• Vries porties in die je in één keer kunt gebruiken 
• Gerechten met veel water of mayonaise, bijvoorbeeld salade, worden er niet lekkerder op in de vriezer. Deze kun je dus beter meteen opeten. 
• In de vriezer blijft het meeste eten tussen de 1 en 3 maanden goed. Hoe sneller je het gebruikt, hoe beter de smaak en structuur behouden blijven. 

Hoe bewaar je stokbrood? 

Heb je nog stokbrood over? We kunnen het ons bijna niet voorstellen! Maar overgebleven stokbrood bewaren doe je het best op een droge, koele plek in een papieren zak. Wil je het langer bewaren? Dan kun je het ook invriezen. Snijd het stokbrood eventueel vooraf in stukken, zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt. 

Wil je het brood weer knapperig krijgen? Verwarm het dan 5 tot 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Even besprenkelen met wat water voor je het afbakt helpt tegen uitdroging. 

Altijd een snelle maaltijd binnen handbereik 

Of je nu restjes bewaart van een buffet, een avondmaaltijd of een lunch: met deze tips bewaar je eten veilig en handig. Zo hoef je niets weg te gooien en heb je op een later moment nog een lekkere, snelle maaltijd binnen handbereik. 

Wil je liever minder overhouden na bijvoorbeeld een feestje of evenement? Kijk dan eens naar buffetten met voldoende eten (niet te veel én niet te weinig) van De Buffetten Boer. Dat scheelt niet alleen verspilling, maar ook ruimte in je koelkast en vriezer!